في أقل من 15 دقيقة من الوقت ، يمكنك صنع المنزل بنفسك عجينة اللوز. ليس هذا فقط من السهل صنع وصفة حشو الحلوى ، ولكن النكهة الحلوة هي إضافة رائعة للعديد من المخبوزات. إذا كنت خبازًا ، فهذه الوصفة السهلة لعجينة اللوز هي وصفة تحتاج إلى صنعها!

يستخدم العديد من الخبازين عجينة اللوز في الكثير من الكعك والبسكويت والفطائر. إنه علاج سريع وسهل يعزز حلاوة ونكهات الحلوى التي تضيفها إليها. وإذا كنت ترغب في تناول عجينة اللوز بمفردها ، فإنني أوصي بتجربتها.

سيكون لها مذاق حلو قليلًا ، لكن من المفترض أن تكون مصاحبة لوصفات ومكونات أخرى ، ولا يجب تناولها بأي طريقة أخرى.

نظرًا لأن صنع عجينة اللوز الصالحة للأكل لا يتطلب سوى ستة مكونات ، فلا يوجد سبب يمنعك من صنعه بمفردك. وفر على نفسك بعض الوقت والمال ولا تدفع هذه الأسعار الكبيرة في المتجر!

بمجرد إعداد وصفة عجينة اللوز البسيطة هذه مرة واحدة ، ستحب مدى سهولة ذلك. سيكون هذا مثاليًا لقضاء العطلات أو لقضاء عطلة نهاية الأسبوع مع جميع أفراد عائلتك وأصدقائك.

لماذا ستحب وصفة معجون اللوز محلية الصنع

  • الحد الأدنى من المكونات للحصول على أقصى قدر من النكهة
  • سهل التحضير وإضافة بسيطة لتحسين المخبوزات الأخرى
  • عظيم للتحضير في وقت مبكر

مكونات عجينة اللوز

تذكر سابقًا عندما أخبرتك أنك بحاجة إلى ستة مكونات بسيطة لصنع وصفة عجينة اللوز هذه؟

تأكد من التمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة للحصول على القياسات الكاملة المطلوبة.

  • دقيق اللوز
  • سكر ناعم
  • بياض البيضة
  • ماء
  • خلاصة اللوز
  • ملح

طريقة عمل معجون اللوز

يُمزج الدقيق مع السكر البودرة في وعاء ويخلط جيدًا.

يُضاف المزيج إلى محضر طعام كبير ويُمزج لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى تختفي الكتل.

أضف جميع المكونات المتبقية ما عدا الماء واخلط دقيقة أخرى أو دقيقتين ، وتوقف مؤقتًا لكشط الجوانب.

إذا بدا المزيج جافًا إلى درجة أنه لن يتحول إلى كرة ، أضف ملعقة صغيرة من الماء في كل مرة حتى يصبح قوامه عجينًا متماسكًا.

يُضاف المزيج مرة أخرى إلى وعاء ويُعجن حتى يتشكل بشكل جيد وسلس على شكل رغيف أو قطع خشبية.

لفيها بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. يمكنك استخدام عجينة اللوز على الفور أو تخزينها حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها.

نصائح مفيدة

سيبدو المزيج كثيفًا جدًا أثناء وجوده في معالج الطعام. أثناء عجنه ، سوف يرتخي قليلاً.

كن بطيئا في إضافة الماء. تحتاج إلى عجنه أولاً ثم الضغط قليلاً بين إصبعيك. إذا كانت تتشكل جيدًا ، يمكنك الانتقال إلى جزء العجن من الوصفة. (إذا أضفت الماء ، فسيكون ضئيلاً للغاية!)

إذا لاحظت وجود بقع سوداء في عجينة اللوز ، فهي شائعة وهي من دقيق اللوز.

كيفية تخزين

بسبب مكونات عجينة اللوز ، يجب تخزينها في الثلاجة. قم بلفها بغلاف بلاستيكي بحيث تكون محكمة الإغلاق حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها.

كيف تخدم

هذه الوصفة الخاصة بعجينة اللوز لا يجب أن تؤكل أو تقدم نيئة. هذا مهم! من المفترض أن تضاف هذه الوصفة إلى المخبوزات ثم تُطهى مع باقي الوصفة. مثال رائع هو ملفات تعريف الارتباط المغربية هذه (مثل هذا و هذا)!

الأسئلة الشائعة

هل عجينة اللوز مثل المرزبانية؟

لا ، إنها أشياء مختلفة جدًا. عجينة اللوز أكثر نعومة ويمكن دهنها بينما يحتفظ المرزباني بشكله.

هل يمكن أن تؤكل عجينة اللوز نيئة؟

قد تكون هناك بعض وصفات معجون اللوز التي يمكنك تناولها نيئة ولكن هذه ليست واحدة منها. هذا واحد يحتاج إلى طهي واستخدام كعنصر في وصفات الخبز الأخرى.

وقت التحضير:
10 دقائق

الوقت الكلي:
10 دقائق

معجون اللوز عنصر كلاسيكي مطلوب في بعض المخبوزات. هذه الوصفة تجعل من السهل عليك تحضير طعامك في المنزل. نكهة اللوز الغنية ضمن وصفة سهلة.

مكونات

  • 2 كوب دقيق لوز ناعم

  • 1 كوب سكر بودرة

  • 1 بياض بيض كبير

  • 3 ملاعق صغيرة ماء (اختياري)

  • 2 ملاعق صغيرة من مستخلص اللوز

  • قليل من الملح

  • محضر طعام كبير

تعليمات

  1. يُمزج الدقيق مع السكر البودرة في وعاء ويخلط جيدًا.
  2. يُضاف المزيج إلى محضر طعام كبير ويُمزج لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى تختفي الكتل.
  3. أضف جميع المكونات المتبقية ما عدا الماء واخلط دقيقة أخرى أو دقيقتين ، وتوقف مؤقتًا لكشط الجوانب.
  4. إذا بدا المزيج جافًا إلى درجة أنه لن يتحول إلى كرة ، أضف ملعقة صغيرة من الماء في كل مرة حتى يصبح قوامه عجينًا متماسكًا.
  5. يُضاف المزيج مرة أخرى إلى وعاء ويُعجن حتى يتشكل بشكل جيد وسلس على شكل رغيف أو سجل.
  6. لفيها بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. يمكنك استخدام عجينة اللوز على الفور أو تخزينها حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها.

ملحوظات

  • سيبدو المزيج محببًا وسميكًا بينما لا يزال في محضر الطعام. بمجرد أن تبدأ في العجن ، سوف ينعم الخليط ويتكثف.
  • لا تضيف الكثير من الماء حتى تمر بمرحلة العجن لأن هذه المرحلة ستعلمك حقًا بكمية الماء التي يجب إضافتها. من الصعب معرفة ما إذا كانت جافة جدًا قبل هذه المرحلة. حاول ضغط بعضها بين أصابعك وإذا كان العفن جيدًا ، انتقل إلى مرحلة العجن.
  • لم أضطر أبدًا إلى إضافة أكثر من 3 ملاعق صغيرة من الماء. لذا ، اعلم أن نجاح هذه الوصفة لا يتطلب الكثير من السوائل.
  • عادةً ما أقوم بلف عجينة اللوز بالبلاستيك وأتركها مخزنة في الثلاجة لمدة شهر ، وأحيانًا أطول.
  • أنا أستخدم هذه الوصفة فقط في المخبوزات. لم أستخدمه نيئًا أبدًا بسبب بياض البيض. اعلم أن معجون اللوز يجب طهيه في وصفات أخرى. هذه الوصفة على وجه التحديد تضع هذا في الاعتبار.
  • قد تحتوي نتيجتك النهائية على بقع سوداء. هذا ببساطة من دقيق اللوز.
  • يمكن أن تتسبب أنواع مختلفة من دقيق اللوز في تعديل الخليط في الجفاف والامتصاص. أحيانًا أضطر إلى إضافة الماء ، وأحيانًا لا أضيف. لذا ، اعلم أنه قد لا تضطر إلى إضافة المزيد من الماء.
  • إذا لم يكن لديك محضر طعام ، يمكنك استخدام منخل أو شوكة للتأكد من عدم وجود كتل في خليط الدقيق / السكر. من المهم إزالة الكتل.
  • عندما تزيله من الثلاجة ، ستشعر بمزيد من الصلابة. هذا جيد وطبيعي. ما عليك سوى استخدام السكين لتقطيعها للحصول على الكمية التي تحتاجها.

الوصفات التي تستخدم معجون اللوز

وصفة غزال كعب وصورة تعليمية

وصفة ملف تعريف الارتباط المغربية “الحقيبة” ودروس بالصور

المشاركة تعنى الاهتمام!