كيف تصنع فلافل في مقلاة هوائية!

جهز المقلاة الهوائية! هذه مقلاة الهواء فلافل يجب أن يحدث في أسرع وقت ممكن. على الرغم من أن هذا الفلافل محلي الصنع قد يحتاج إلى التحضير مقدمًا ، يمكنني أن أؤكد لك أنه يستحق الانتظار تمامًا! إنها إحدى وصفات رمضان المفضلة Air Fryer ، وأنا متأكد من أنك ستستمتع بها أيضًا.

تحتوي وصفة الفلافل البسيطة هذه على بضع خطوات مهمة ، لكن النتيجة النهائية ستمنحك 24 كرة فلافل لذيذة تأكلها كيفما تشاء. استخدم هذه الوصفة لمهرجان الوجبات الخفيفة في عطلة نهاية الأسبوع ، أو حفلة للأصدقاء ، أو طريقة رائعة لعلاج الرغبة الشديدة لبضعة أيام مع الفلافل الطازجة وبقايا الطعام أيضًا.

مقلاة الهواء فلافل

ألا يوجد شيء لا تستطيع المقلاة الهوائية طهيه؟ يمكنها طهي المقبلات والجوانب والحلويات والمقبلات البسيطة أيضًا. المقلاة الهوائية هي جهاز مطبخ رائع يمكنك استخدامه قدر الإمكان. لا يقتصر الأمر على طهي الطعام بالتساوي وإضافة الهشاشة فحسب ، بل يجعل التنظيف أيضًا سهلًا.

إن القدرة على الحصول على هذا المذاق المقلي بدون الشحوم المضافة هو أحد أكبر الأسباب التي تجعلني أستخدم المقلاة الهوائية بقدر ما أفعل. تتميز الطبقة الخارجية من الفلافل بالقرمشة المثالية ، ويكون الداخل لطيفًا وطريًا.

لماذا ستحب وصفة الفلافل المقلية بالهواء

طريقة بسيطة لقلي فلافل منزلية
قم بعمل دفعة كبيرة لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء
طبق مثالي للوجبات الجاهزة لليوم التالي

مكونات الفلافل محلية الصنع

إذا كنت جديدًا في صنع الفلافل ، فستحتاج فقط إلى جمع المكونات البسيطة المدرجة أدناه للبدء. سوف تأكل الفلافل اللذيذة في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.

تأكد من التمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة للحصول على القياسات الكاملة المطلوبة.

حمص
بصل أصفر
البقدونس الطازج
الكزبرة الطازجة
فصوص الثوم
طحين الحمص
ملح
الكمون المطحون
كزبرة مطحونة
فلفل أسود مطحون
من الهال المطحون
مسحوق الخبز
زيت الزيتون أو رذاذ زيت الزيتون

طريقة عمل فلافل المقلاة الهوائية

الخطوة 1: (قبل يوم واحد): في وعاء كبير ، أضيفي الحمص الجاف والماء لتغطيتهم بحوالي 3 بوصات. انقعه طوال الليل ، و ضع في اعتبارك أن حجم الحمص سوف يتضاعف عندما ينقع. لهذا السبب ، اختر حاوية أكبر. غطي الحاوية وضعيها داخل الثلاجة لمدة 24 ساعة.

الخطوة 2: (قبل يوم واحد): أخرج الحمص من الثلاجة وصفيه واشطفه بالماء الجاري لإزالة أي قشور تطفو في الماء. اتركها تجف أثناء تحضير المكونات الأخرى.

الخطوه 3: في معالج الطعام الخاص بك ، أضف الحمص والأعشاب والتوابل مع مسحوق الخبز.

الخطوة الرابعة: خفق حتى تحصل على تناسق سلس.

الخطوة الخامسة: باستخدام آيس كريم صغير أو ملعقة بسكويت ، اصنع كرات صغيرة وضعها على صينية خبز منفصلة.

الخطوة السادسة: ضع الكرات داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يفضل 2).

ملحوظة: هذه الخطوة مهمة للحصول على تناسق أقوى يساعد في الحفاظ على الشكل عندما تكون الكرات داخل المقلاة الهوائية.

الخطوة السابعة: أخرجي كرات الفلافل من الثلاجة وضعيها داخل سلة المقلاة الهوائية بشكل منفصل.

الخطوة 8: داخل سلة المقلاة الهوائية ، ادهني كرات الفلافل بزيت الزيتون باستخدام فرشاة دهن / معجنات. أو يمكنك رش كرات الفلافل برذاذ زيت الزيتون.

الخطوة 9: تُطهى كرات الفلافل على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، قم بإزالة سلة المقلاة الهوائية ورجها لتحريك الكرات حولها ، واطبخها لمدة خمس دقائق أخرى.

الخطوة 10: ضعي كرات الفلافل في رف شبكي واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ، ثم قدّميها على الفور. يمكنك تقديم الفلافل بمفردك ، أو يمكنك أيضًا تجميع كرات الفلافل في خبز البيتا مع شرائح الطماطم وشرائح الخيار والخس وصلصة الطحينة. يتمتع

نصائح مفيدة

لعمل هذه الوصفة ، خطط مسبقًا لأنك ستحتاج إلى نقع الحمص لمدة 24 ساعة قبل تحضير الفلافل.

كيفية تخزين

بقايا الفلافل سهلة التخزين! فقط أضفهم إلى وعاء محكم واحتفظ بهم في الثلاجة. من المهم ملاحظة أن الفلافل المتبقية التي يتم إعادة تسخينها سيكون لها قوام مختلف عن تناولها طازجة.

هذا هو السبب في أنني أحب صنع القليل منها في كل مرة وطهيها طازجة للاستمتاع بها!

كيف تخدم

خدمة وتناول الفلافل هو الأفضل! يمكنك تناولها دون أي شيء آخر أو إضافتها إلى خبز البيتا للاستمتاع. أنا أيضًا أحب إضافتها إلى السلطة أيضًا.

أسئلة شائعة حول فلافل

لماذا لا يمكنك استخدام الحمص المعلب للفلافل؟

لن يعمل الحمص المعلب لأنه فقد الكثير من النشا خلال عملية التعليب. أنت بحاجة إلى أن يكون الحمص غير مطبوخ وطازجًا ، وليس من العلبة.

أي صلصة تغمس مع الفلافل؟

تعد صلصة الطحينة من أشهر أنواع الصلصات والتغميسات. يمكنك أيضًا استخدام ملف تزاتزيكي صلصة أو صلصة الثوم أيضًا.

وقت التحضير:
25 دقيقة

وقت الطبخ:
15 دقيقة

الوقت الإضافي:
5 دقائق

الوقت الكلي:
5 دقائق

مكونات

2 كوب حمص جاف (غير معلب أو محمص أو مطبوخ)
1 بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى أرباع
1 كوب بقدونس طازج مفروم نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
4 فصوص ثوم كبيرة مقشرة
2 ملعقة كبيرة دقيق الحمص
1 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو بخاخ زيت زيتون

تعليمات

(قبل يوم واحد): في وعاء كبير ، أضيفي الحمص الجاف والماء لتغطيتهم بحوالي 3 بوصات. انقعه طوال الليل و ضع في اعتبارك أن حجم الحمص سوف يتضاعف عندما ينقع ، لهذا السبب ، اختر وعاء أكبر. غطي الحاوية وضعيها داخل الثلاجة لمدة 24 ساعة.
(قبل يوم واحد): أخرج الحمص من الثلاجة وصفيه واشطفه بالماء الجاري لإزالة أي قشور تطفو في الماء. اتركها تجف أثناء تحضير المكونات الأخرى.
في محضر الطعام ، أضيفي الحمص المصفى ، البصل ، البقدونس الطازج ، الكزبرة الطازجة ، فصوص الثوم ، دقيق الحمص ، الملح ، الكمون المطحون ، الكزبرة المطحونة ، الفلفل الأسود المطحون ، الهيل المطحون والبيكنج باودر.
خفق حتى تحصل على تناسق سلس.
باستخدام ملعقة صغيرة من الآيس كريم أو البسكويت ، اصنع كرات صغيرة وضعها على صينية خبز منفصلة.
ضع الكرات داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يفضل 2).
أخرجي كرات الفلافل من الثلاجة وضعيها داخل سلة المقلاة الهوائية بشكل منفصل.
داخل سلة المقلاة الهوائية ، ادهن كرات الفلافل بزيت الزيتون باستخدام أ
فرشاة دهن / معجنات. أو يمكنك رش كرات الفلافل برذاذ زيت الزيتون.
تُطهى كرات الفلافل على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، قم بإزالة سلة المقلاة الهوائية ورجها لتحريك الكرات واتركها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
ضعي كرات الفلافل في رف شبكي واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ، ثم قدّميها على الفور. يمكنك تقديم الفلافل بمفردك ، أو يمكنك أيضًا تجميع كرات الفلافل في خبز البيتا مع شرائح الطماطم وشرائح الخيار والخس وصلصة الطحينة. يتمتع!

ملحوظات

لهذه الوصفة ، تحتاج إلى نقع في
قبل يوم من الحمص.
نبض عدة مرات بدلاً من القيام بنبض طويل. سيساعد هذا المعالج على العمل بشكل صحيح ، وبهذه الطريقة ستتمكن من اكتشاف الأجزاء الكبيرة. استخدم ملعقة لإزالة قطع الحمص الكبيرة أو الأعشاب العالقة على جدران معالج الطعام ، واخلطها مرة أخرى.
القوام المطلوب هو خليط ناعم ، لكن بالتأكيد ليس بيوريه. يجب أن تكون قادرًا على اكتشاف قطع صغيرة من الحمص ، مثل البصل المفروم ناعماً.
يجب أن يسمح لك القوام المطلوب بإمساك الكرة بيديك ويجب أن يتماسك الخليط معًا دون أن ينكسر أو ينشطر. في حالة عدم تماسك الكرات معًا ، ستحتاج إلى معالجة الخليط مرة أخرى والتأكد من الحصول على قوام يشبه العجينة. بعد هذه الخطوة ، إذا كان ملف
لن تتماسك كرات الفلافل معًا ، فأنت بحاجة إلى تحديد المشكلة: إذا كان ملف
الخليط رطب جدًا ، حاول إضافة 1 ملعقة كبيرة من دقيق الحمص أولاً واختباره
تناسق ، إذا لم يكن كذلك ، أضف ملعقة كبيرة أخرى واختبارها مرة أخرى. إذا كان الخليط جافًا جدًا ، أضف 1 ملعقة كبيرة (أو 2) من الماء إلى الخليط واختبر القوام.
من المهم إبقاء الكرات منفصلة. إذا وضعتهم بجانب بعضهم البعض في وعاء ، فسوف يلتصقون ببعضهم البعض وسوف تتشوه تلك الموجودة في الأسفل ، وستجد صعوبة في الحفاظ على شكل الكرة. هذا هو السبب في أن وضعها مفصولة على ورقة الخبز سيجعل الأمور أسهل بالنسبة لك وسيبقي الكرات في شكل جميل.
هذه الخطوة مهمة للحصول على تناسق أقوى يساعد في الحفاظ على الشكل عندما تكون الكرات داخل المقلاة الهوائية.
إذا تم تحضير الخليط جيدًا ، فلن يتفتت الفلافل أثناء الطهي. عندما تصبح كرات الفلافل جاهزة ، يجب أن يكون لونها بني ذهبي من الخارج. الفلافل المثالية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
من المهم أن تعرف أن الفلافل ذات قوام كبير ومذاق لذيذ عند تقديمها على الفور ، ولكن إذا قمت بتبريدها ثم محاولة إعادة تسخينها ، ستلاحظ عدم وجود قوام مقرمش من الخارج و يصبح الاتساق الداخلي جافًا بشكل ملحوظ. أقترح تخطيط حصصك وطهي الكرات التي تتناولها فقط ودع الكرات غير المطبوخة في الثلاجة للوجبة التالية. سيتيح لك ذلك الحصول على الفلافل المثالية في كل مرة ، وبعد كل شيء ، يستغرق الطهي حوالي 15 دقيقة فقط!
يمكنك بالتأكيد تحضير وجبة فلافل ، ولكن بدون طهيها كما ذكرنا سابقاً. قم بإعداد الخليط مسبقًا ، ويمكنك وضعه داخل الثلاجة لمدة 3-4 أيام ، أو يمكنك تجميده لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. بمجرد أن تصبح جاهزًا للطهي ، أخرج المزيج من الثلاجة وصنع الكرات. احتفظي بخليطك باردًا وضعيه في المقلاة الهوائية على الفور. إذا كان المزيج مجمداً ، ضعه في الثلاجة حتى يبرد ثم أخرجه من الثلاجة واستمر في عمل الكرات بالخليط البارد. بمجرد تشكيل الكرات ، تصبح جاهزة للدخول في المقلاة الهوائية!