إذا لم تكن متأكدًا بأي حال من الأحوال من أن الكوكب يتطور ، حسنًا ، ليس فقط أنه يتطور ، ولكنه أيضًا يتطور … نباتي. وربما لا يكون هذا سببًا للفرح فحسب ، بل أيضًا سببًا لمساعدتنا على الاعتقاد بأن عام 2020 لم يكن ، بعد كل شيء ، إخفاقًا تامًا على جميع الجبهات.

هذا العام ، شهدت النظم الغذائية النباتية ارتفاعًا في جميع أنحاء العالم ، على الرغم من الدراما والفوضى. 

ليس فقط مغذيًا ، ومن الواضح أنه أفضل مظهر لجميع الأنظمة الغذائية الأرضية ، فقد زاد هذا النظام الغذائي النباتي في جميع أنحاء العالم. وقد يرتبط ذلك ارتباطًا مباشرًا بالوعد بصحة أفضل – الميزة الأكثر طلبًا على هذا الكوكب في الوقت الحالي. أو ربما ، بعد شهرين من الإغلاق ، يتزايد عدد الأشخاص الذين يعيدون النظر في علاقتهم بالطبيعة الأم والحيوانات.

بغض النظر عن السبب ، فإن تحول الكوكب نحو نظام غذائي نباتي ليس سوى خبر سار.

لذلك إذا وجدت نفسك في المجموعة السعيدة من النباتيين الجدد ، أو إذا كنت على وشك تحقيق قفزة كبيرة في “الخضار المجهولة” ، فكن مطمئنًا أن عالم المأكولات النباتية أكبر وأوسع مما يمكنك فكر في. والمكان الذي تعيش فيه الآن قد يسجل درجات عالية جدًا كمكان نباتي ودود. لذلك يمكنك إلقاء نظرة خاطفة هنا .

النباتية الحقيقية هي أكثر من مجرد نظام غذائي ، إنها بالتأكيد أسلوب حياة للكثيرين. لكنني متأكد من أن كل نباتي يختار اتباع نمط الحياة الكامل يبدأ في البداية بالتخلص من جميع منتجات الألبان واللحوم من مائدتهم واستبدالها بنظرائهم من الخضروات. ومن أجل هذا التشجيع الأولي ، تظل مدونات الطعام هي أفضل وأسرع مصدر للإلهام اللذيذ والصحي. إليك بعضًا من أفضلها ، والتي لم يتم تقديمها بأي ترتيب معين.

1. لا طعم له مثل الدجاج

لا طعم له مثل الدجاج
لا طعم له مثل الدجاج

إن العثور على نفسك في حالة من عدم اليقين مع النباتيين مع قلبك على طعام نباتي ولكن أيضًا تشعر أنك لا تملك أدنى فكرة عن مسعى الطهي الذي توشك على الشروع فيه يمكن أن يكون مرهقًا بما يكفي لتجعلك تؤجل هذا “لا “اللحوم وعدم وجود مذكرات”.

الشعور بأن هذا قد يكون هو الحال بالنسبة للكثير من المبتدئين ، لا تقدم مؤلفة كتب الطبخ الكندية المبهجة و YouTuber ، Sam Turnbull ، قصتها الخاصة حول تناول الخضار – مع كل التجارب والمحن الأولية – ولكنها تجعل الأمر سهلاً بالنسبة لك لتكون مبدعًا ولعب وصفاتك القديمة المفضلة ، لأنه كما تقول ، “يمكن جعل أي وجبة نباتية”.

2. روح البطاطا الحلوة

روح البطاطا الحلوة
روح البطاطا الحلوة

كمحب لأطباق البطاطا الحلوة اللذيذة ، ستكون محظوظًا بالتعثر على الشيف النباتي ومدرب الطهي ومدونة الصحة جيني كليبورن – مكان ترحيبي لتناول وجبات مليئة بالحيوية.

وعلى الرغم من أن مدونتها تحتوي على الكثير من الوصفات النباتية الأخرى التي يجب تجربتها ، إلا أن البطاطا الحلوة مخصصة قسمًا خاصًا بها – بدءًا من الأطباق المتعلقة بوجبة الإفطار وحتى وجبات الغداء والعشاء الشهية ، مما أدى إلى إنهاء هذا التفاني اللذيذ لهذه الخضروات الجذرية الأصلية في أمريكا الشمالية مع مختلف الحلويات التي تستحق المحاولة. 

3. أوه هي تضيء

أوه هي تضيء

ليس فقط في النظام الغذائي النباتي ولكن أيضًا في الغذاء الخالي من الغلوتين والصويا وبدون الأطعمة المصنعة ، تأخذ أنجيلا أكثر من مليون قارئ كل شهر في رحلتها إلى صحة أفضل.

من خلال وصفات لذيذة تمامًا ، تلتزم بتغذية بطن حتى الأشخاص الأكثر التزامًا بالأكل ، ” دون الشعور بأقل قدر من الحرمان ” ، مع إرضاء ” آكلي اللحوم والأطفال الذين يصعب إرضائهم ” أيضًا. مع كتابها  The Oh She Glows Cookbook ، وهو من أكثر الكتب مبيعًا في نيويورك تايمز ، تستحق أنجيلا ومدونتها البحث عنها ، خاصة إذا كان نظامك الغذائي النباتي يحتاج أيضًا إلى أن يكون صديقًا للحساسية. 

4. حياة نبات قوس قزح

قوس قزح الحياة النباتية

طفل الحب من ” المحامية التي تحولت إلى عشاق الطعام ” ، كما تصف مؤلفة المدونة نفسها ، إن  Rainbow Plant Life  ليست فقط مصدرًا لذيذًا لأطباق الخضروات ولكنها أيضًا نقطة مرجعية جيدة إذا كنت تريد وضع شغفك بالطعام الصحي في مقالات.

تخرجت خريجة جامعة هارفارد الآن نيشا ومقرها نيويورك ، تصب معرفتها حول كيفية جعل الانتقال النباتي إلى انتقال سهل ولذيذ ، وكيف تصبح أفضل مصور فوتوغرافي علميًا ذاتيًا ، وكيفية إنشاء أغلفة مخصصة على Instagram ، إذا حدث ذلك كن كوب الشاي الخاص بك.

5. إيلا لذيذ

لذيذ ايلا

… أو كيف سيبدو عالم غزوه النباتيون تمامًا. بدءًا من السعي وراء نظام غذائي أفضل ، تمكنت Ella من وضع كل شغفها المكتشف حديثًا لحياة أكثر صحة في مدونة ذات مظهر لذيذ ، مصممة على عدم تقديم تضحيات أو تنازلات على صعيد التذوق أيضًا.

سرعان ما تبعت مدونة Ella اللذيذة تطبيقات الطهي ، وكتب الطبخ ، والبودكاست ، ومأكولات لذيذة في لندن ، وبعض خطوط الإنتاج التي حظيت بترحيب كبير – ربما تكون أفضل مثال على كيفية تحويل الشغف باختيارات الطعام الصحي إلى حقيقة كاملة- تسعة ياردات الأعمال. 

6. نباتي ريشا

ريشا نباتي

هذه المدونة النباتية هنا لمساعدتك على تحسين أسلوبك الغريب في الطبخ ، وهو أسلوب نباتي هندي في الغالب ، ولكن أيضًا الكثير من المأكولات العالمية المختلطة.

بعد أن ذهبت إلى الطهي كحل لمشكلاتها الصحية وإلى نباتية كدليل على حبها للحيوانات ، أعلنت ريتشا نفسها “طاهية بديهية”. لديها أيضًا كتابان للطهي في السوق ، بالإضافة إلى الكثير من التجارب النباتية اللذيذة الموعودة للمستقبل.

7. تحبه نباتي

أحبه نباتي

محبوبته نباتي   – مكان لا يوجد فيه حكم على الأنظمة الغذائية أو الأكل أو أي “مغرم بالمكونات” – يمكن أن يفخر بنفسه باعتباره الفائز بجائزة Vegan Food Blogger Awards لعام 2020 ولأنه ظهر في الكثير من الوسائط المهمة أيضًا. إنها أيضًا قصة أليسون ، “الصوت والطباخ” ، وجاي ، زوجها ، المصور وصانع الفيديو عن الطهي اللذيذ. ولكن هناك شيء ما: في حين أن معظم منشئي المدونات النباتيين يسعون جاهدين للمطالبة بتفوقهم في مجال الغذاء الصحي ، فإن هذا الزوجين الجنوب أفريقيين اللطيفين ليس لديهما نية محددة للقيام بذلك.

على العكس من ذلك ، تقول أليسون إنها تسعى لتحقيق أفضل ما في الطبق المعين الذي تطبخه في الوقت الحالي … في حالة عدم قدرتك على التخمين ، فهو نباتي. حسنًا ، احسبني إذا كان هذا هو الحال!

8. الحد الأدنى بيكر

مينيماليست بيكر
مينيماليست بيكر

استنادًا إلى بعض القيود الغذائية المهمة الموجودة هذه الأيام ،  يشتمل موقع ministbaker.com  ( MB ) على القليل من العالم النباتي أيضًا ، لذلك إذا كنت تبحث عن نباتي فقط ، فقد لا يكون هذا هو المكان المناسب لك. ولكن إذا كنت تفضل مكونات النظام الغذائي السهلة والخاصة والأطباق المحلاة بشكل طبيعي ، فمن الواضح أن MB تستحق اهتمامك.

أيضًا ، إذا كنت تفتقر إلى المكونات الفاخرة (والكثير منها) ، ومعدات المطبخ المتطورة ، والأهم من ذلك كله ، الوقت ، فمن الواضح أن هذا هو المكان المناسب لك. سيوافق الملايين من متابعيهم على وسائل التواصل الاجتماعي بالتأكيد!

9. نورا كوكس

نورا كوكس
نورا كوكس

مع عنوان جميل لا يحتاج إلى شرح ، فإن هذه المدونة النباتية بسيطة ولكنها لذيذة ، والأهم من ذلك أنها محبوبة وموافق عليها من قبل النقاد الذين يصعب إرضاءهم في الطهي المنزلي … آكلو اللحوم والأطفال الذين يصعب إرضائهم ، والتي حددتها مؤلفة هذه المدونة ، نورا ، فعل.

يتمثل أحد أهداف مطبخها النباتي في الطهي بمكونات ميسورة التكلفة موجودة في أي سوبر ماركت محلي ، وإعداد وصفات غير معقدة وصديقة للوقت. ومع ذلك ، فإن  نورا كوكس  أمر لا بد منه لجميع النباتيين الذين لديهم أطفال ومستهلكين للحوم لإسعادهم.

10. نباتي عربي واحد

نباتي عربي واحد
نباتي عربي واحد

بالذهاب إلى جزء آخر من عالم تذوق الطعام لدينا ( أوه ، هذا الجزء لذيذ حقًا! ) ، نجد ندى ، المولودة في مصر ، ولكنها تعيش حاليًا في الإمارات العربية المتحدة. بعد أن أمضت معظم سنوات دراستها في المملكة المتحدة ، طورت ندى اهتمامًا حقيقيًا بالنباتيين وتناولت نظامًا غذائيًا صحيًا أثناء تواجدها فيه.

وصفاتها مستوحاة من مطبخ بلدها الأصلي الشرق الأدنى ، وبالتالي فهي مليئة بالنكهات والمكونات اللذيذة. لذا يمكنك الآن تحضير أطباقك المفضلة من المنطقة بنفسك – نباتي 100٪ ومغمور بنكهة الشرق الأوسط التي لا تخطئها العين. 

11. المساعدة الكاملة

المساعدة الكاملة
المساعدة الكاملة

نميل إلى الإفراط في تناول الطعام ، علاوة على ذلك ، ليس فقط أقل تغذية ولكن الأطعمة التي يمكن أن تكون ضارة بصحتنا. وبالتالي ، فإن اتباع نهج غذائي صحي ، عندما يتعلق الأمر “بخبزنا اليومي” ، ليس نزوة محبًا خياليًا ولكنه ضرورة.

إليك مدونة توضح حقيقة غير سارة إلى حد ما في يومنا هذا وعصرنا: على الرغم من وفرة الطعام (على الأقل في العالم الغربي) ، فإن تناول الطعام الجيد في بعض الأحيان يثبت أنه مهمة صعبة للغاية.

مع ماجستير العلوم في التغذية ، لا تقدم جينا همشو مجموعة من الوصفات النباتية على مدونتها فحسب ، بل تقدم أيضًا دعمها كأخصائية تغذية ، وتوجهك عبر عالم معقد أحيانًا من المأكولات النباتية فقط. لذا ، إذا كنت تعاني من الحساسية تجاه الطعام أو حالات صحية أخرى مختلفة متعلقة بالتغذية ، ستجد هنا الكثير من المساعدة – متضمنة “المتعة والعافية”.

12. الحب والليمون

كما يقول العديد من خبراء العلاقات ، من المعروف أن الطهي معًا يعزز الحب. يجب أن يكون هذا هو الحال أيضًا بالنسبة لهذا الثنائي الجميل الذي يتخذ من شيكاغو مقراً له ، والذي يدور حول الجزء اللذيذ من الطهي المنزلي الجيد.

لذا فإن جاني وجاك شريكان ليس فقط عندما يتعلق الأمر بإعداد الطعام ، ولكن أيضًا عندما يتعلق الأمر بتجميع مدونة الخضروات الخاصة بهم.

مع  Love & Lemons ، يأتي الطهي الموسمي مقترنًا بالفواكه والخضروات الطازجة ، وهو أسلوب لذيذ (وبالمناسبة معتمد من آكل اللحوم) يمكن أن يضع هذا الشيء الوحيد من النباتات على طبق في منظور جديد تمامًا. واحد منعش ورائع ، بالطبع. 

13. Keepin ‘It Kind

Keepn 'It Kind
Keepn ‘It Kind

كريستي وكريس زوجان طيبان وعاطمان يصنعان من الخضار ليس فقط خيارًا غذائيًا ولكن أسلوب حياة متكامل. بدأ الاثنان رحلتهما النباتية معًا ، لذلك نما شغفهما بالمطبخ النباتي على مر السنين.

لكونها من المتابعين ، تريد كريستي أن تكون مدونتها ملاذاً لجميع محترفي الغلوتين ، حيث أن معظم الوصفات على  KIK  موجودة أيضًا في النطاق الخالي من الغلوتين.

بمجرد الانتهاء من تناول الطعام الخالد في الصور ، يمكنك العثور على بعض المعلومات الجيدة عن السفر النباتي وبعض النصائح والموارد الترحيبية حول كيفية أن تصبح مدون طعام مشهورًا بنفسك.

14. نباتي 8

نباتي 8
نباتي 8

خالٍ من الغلوتين ، والسكر ، والزيوت … مجرد عدد قليل من أنواع الوصفات السهلة التي توفرها هذه المدونة لجعل حياة أي عشاق الطعام أسهل. ويجب أن أقول إنه ناجح جدًا في ذلك. 

مع اسم مثل فيلم بطل خارق ، تهدف مدونة براندي إلى خلق طعام جيد وصحة جيدة باستخدام ثمانية مكونات فقط كحد أقصى في كل وصفة ، مع مراعاة حقيقة أن الملح والفلفل لا يعتبران من المكونات. لذا ، إذا كنت تحب الخبز ، وتضع بعض القيود الغذائية في الاعتبار ، ولكنك تسعى جاهدة أيضًا من أجل صحة أفضل ، والأهم من ذلك كله ، أنك تقدر البساطة كثيرًا … فهذا من أجلك.

كما  يعد  كتاب الطبخ The Vegan 8 بديلاً لذيذًا للغاية للنسخة الورقية التي يجب مراعاتها. 

15. زوكر وجاجدوورست

زوكر وجاجدوورست
زوكر وجاجدوورست

تم إنشاء هذه المدونة الجرمانية بشكل جيد في برلين ، حيث التقى اثنان من سكان المدينة ، عيسى وجوليا ، وبدأوا رحلتهم النباتية المشتركة قبل سنوات قليلة. بصفتهم أوروبيين حقيقيين (في القلب وفي البطن) ، فإن هذين الشخصين أيضًا يتمتعان بالذوق والطعام الجيد – بكلمة واحدة ، لذيذ – دون احتساب السعرات الحرارية.

منذ البداية ، يؤمن Isa & Julia بالطريقة السهلة لتصبح نباتيًا وتظل نباتيًا – الذي لا يطلب منك التخلي عن أي من أطباقك المفضلة ، فقط قم بتحويلها في نسخها النباتية اللذيذة . حسنًا ، أنا شخصياً ، لقد بيعت هنا . وإذا كانت لغتك الألمانية جيدة ، فإن النباتيين من برلين لديهما بودكاست لذيذ قد ترغب أيضًا في تجربته.

16. حار للطعام

ساخن للطعام
ساخن للطعام

ظهرت في برامج الطهي التلفزيونية الشهيرة في جميع أنحاء كندا والولايات المتحدة وكذلك في مجلات الطعام المتميزة بنفس القدر ، فإن Lauren Toyota ، أو “الملكة النباتية المفضلة في كندا” ، ملتزمة جدًا بوضع طعام جيد على مائدتك.  طعام نباتي ساخن جيد  .

أيضًا لأنها تؤمن بشدة بـ “Make-it-all-vegan” ، في  Hot for Food  ، يمكنك العثور على إصدارات نباتية من الأطباق الشعبية ، “كلاسيكيات الراحة” ، مثل حلقات البصل واللازانيا والفلفل الحار والبرغر وكعكة الجبن ، وما إلى ذلك ، إذا كنت قد صنفت طعامًا نباتيًا بالفعل ولكنك تبحث عن نمط حياة نباتي إضافي ، فقد ترغب في زيارة Lauren للحصول على دروس اليوغا أو خلواتها الصحية النباتية ، أو ببساطة اذهب إلى هناك للحصول على حيل منزلية لحياة نباتية أفضل.

17. من سلطاني

من سلطاني
من سلطاني

معظم الوصفات المقدمة هنا خالية من الغلوتين ، وخالية من السكر المكرر ، ومن الناحية العملية ، فهي أيضًا صديقة للميزانية – وهي ميزة مهمة للغاية يجب أخذها في الاعتبار هذه الأيام. كاتلين ، العقل المدبر للمدونة ، هو يوغي شغوف لا يخجل على الإطلاق من الأطعمة المريحة ، ويعرف أيضًا باسم الكثير من الشوكولاتة ( ولكن من سيفعل ذلك ، بجدية؟ ) وجرعة جيدة من زبدة الفول السوداني.

يتم إنشاء جميع وصفات Catlin النباتية مع وضع عوامل مهمة في الاعتبار: الجدول الزمني المزدحم للكبار العاملين حديثًا والوالدين وعدم نسيان الميزانية المحدودة المذكورة بالفعل.  هنا يتم إقران  الصفات مثل  المغذيات  والصحية  مع مزيج بسيط  ولذيذ  – مزيج  يستحق تمامًا. 

18. The Simple Veganista

البسيط فيجيانيستا
البسيط فيجيانيستا

خلافًا للاعتقاد الشائع ، لا ينبغي أن يكون تناول الأطعمة النباتية الكاملة مكلفًا أو معقدًا ؛ ناهيك عن مملة على الإطلاق. نظرًا لكونها عقيدة نباتية تقسمها جولي ،  فإن The Simple Veganista  هو المكان الذي ستجد فيه متعة الطهي النباتي في وصفات من إبداعها أو إعادة تفسير للوصفات الموجودة بالفعل ، وكلها منظمة حسب الاحتياجات الغذائية المختلفة ، والمواسم ، و عدد المكونات المستخدمة.

يضاف إلى ذلك قسم كامل عن المطبخ والأشياء المتعلقة بالمؤن لجعل حياة الطهي للنباتيين سهلة وكاملة. أيضًا ، نظرًا لأن جزءًا مهمًا من حركة الطعام النباتي هو تناول الطعام نيئًا ، فإن وصفات جولي تغطي هذه المنطقة من الطهي النباتي أيضًا.

19. التقاط الحامض

إلتقط الليمون الحامض
إلتقط الليمون الحامض

… في كندا ، حيث تتبنى ساديا ، صاحبة هذه المدونة ، بصرف النظر عن حبها للحيوانات وشغفها بالأطعمة النباتية ، النزعة النباتية كأخصائية تغذية. هذا مفيد للغاية وضروري للغاية ، خاصة إذا كنت تتبنى نظامًا غذائيًا نباتيًا لأول مرة.

تقدم المساحة الافتراضية لـ Sadia بعض النصائح المنطقية لأولئك الذين ليسوا نباتيين حتى الآن ولكنهم يأخذونها في الاعتبار بجدية ، مع وصفات قائمة على المعرفة من أخصائي التغذية وبعض مقالات الصحة الجيدة. أخيرًا ، كتابها الإلكتروني ، المليء بأكثر من 200 وصفة ، جاهز ليأخذك في رحلة لذيذة من الطبخ النباتي الصحي والمغذي.

20. زيتون للعشاء

زيتون للعشاء
زيتون للعشاء

مساحة صريحة لجميع أولئك الذين يرغبون في إضافة الثراء والمذاق ( نعم ، لقد سمعتني: لذيذ! ) من النظام الغذائي النباتي إلى أطباقهم ولكن يتم تقييدها إلى حد ما بسبب سوء فهم آكلات اللحوم الشائعة بأن الخضروات لا طعم لها ومملة. مكان ترحيبي بنفس القدر لأولئك النباتيين ، أو النباتيين الذين هم على وشك الذهاب ، مع الاعتقاد الخاطئ بأن التغذية النباتية يجب أن تكون مثالية و “حسب الكتاب”.

أيضًا ،  الزيتون للعشاء  هو المكان الذي تضع فيه إيرين ، النباتية المسؤولة ، كل شغفها بالطعم الشبيه باللحوم والجبن – لأنها تدور حول الخضار كخيار غذائي أخلاقي وصحي ، وليس لطعم لا طعم له نباتي. وكل هذا مرشوشة بزيوت جيدة وصلصات حارة. يم!

21. الفيتن النباتي

الفيتن النباتي
الفيتن النباتي

إن الرغبة في التواصل مع جذور المرء هي دائمًا شيء يستحق الثناء ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالعيش في هذه الأوقات المعولمة السريعة. وحتى المزيد من المجد لهذا المسعى لأنه ينطوي على طعام تقليدي جيد. في هذه الحالة الفيتنامية. ولكن في مدونة ليزا ، يمكنك أيضًا العثور على أطباق آسيوية أخرى شهيرة ، مثل السوشي.

يوجد في  The Viet Vegan  مساحة كبيرة لجميع الذين يستمتعون بوجبات نباتية ولكن لديهم مأكولات غربية إلى حد ما على أطباقهم. ليزا ، “الطفلة النباتية الصغيرة” ، كما تحب أن تطلق على نفسها ، ولدت وترعرعت في كندا ، لذا فإن مطبخ أمريكا الشمالية ممثل جيدًا أيضًا.

22. مطبخ القط الكسول

مطبخ قطط كسول
مطبخ قطط كسول

تثقيف نفسها باستمرار حول ما هو جديد في المكونات وطرق الطهي في المقدمة ، تشارك Ania هنا ليس فقط الوصفات المجنونة ذات المظهر اللذيذ ولكن أيضًا حبها لأعضاء مملكة الحيوان ، والسبب الرئيسي وراء رحلتها النباتية وزوجها.

مع وضع ذلك في الاعتبار ، تهدف وصفات Ania القائمة على النباتات إلى مساعدتك في الانتقال بسهولة ولذيذ جدًا إلى حياة المطبخ النباتي ، مع نقل جميع أنواع الأطباق العالمية إلى مستوى جديد من الكمال النباتي. لست جديدًا على المأكولات اللذيذة بالخضار فقط ولكنك مؤمن حقيقي بنظام غذائي خالٍ من السكريات المكررة والغلوتين؟ مع جميع أنواع الأطباق التي تحتوي على النوع الدقيق من المكونات المطلوبة ، سيضيف  مطبخ Lazy Cat  بالتأكيد المزيد من الأفكار اللذيذة إلى طبقك اليومي. 

23. نباتي في الفريزر

نباتي في الفريزر
نباتي في الفريزر

في ملاحظة طهي أكثر عملية ، هناك مسألة تخزين طعامك: بقايا طعام أو أطباق كاملة. لقد وضعت جيني ، وهي الساحرة العملية وراء  نباتي في الفريزر ، الجانب الأكثر بريقًا من المطبخ النباتي ، واضعة على عاتقها إبراز بعض الوصفات الرائعة واللذيذة التي يمكن تخزينها ، بالإضافة إلى الاستمتاع بها في الحال. الفريزر للانغماس في المستقبل.

يقول جيني ، الذي ظهرت مدونته على قنوات إعلامية معروفة: “الوجبات الصديقة للمجمدات هي في طليعة المدونة مع فئات تغطي العديد من أنواع الحساسية وعدم تحملها”. علاوة على ذلك ، بعد الاطلاع على الجوانب الفنية للوصفة ، ستجد بعض الحقائق المهمة حول المكونات وأفضل طريقة لاختيار الخضار المثالية في السوق. 

24. مطبخ بوست بانك

مطبخ بوست بانك
مطبخ بوست بانك

هذا النبات النباتي المقيم في بروكلين ليس هاوٍ! على العكس من ذلك ، كان عيسى يعمل في الطهي النباتي لفترة طويلة جدًا ولذيذة. تعتبر كتب الطبخ الخاصة بها علامات تجارية حقيقية في حياة الأشخاص الذين أصبحوا نباتيين فيما بعد ، وتعتبر عيسى نفسها واحدة من الأسماء “الكبيرة” في هذه الصناعة.

إذا وضعنا جانباً مطاعمها والعديد من كتب الطبخ ، لا تزال Isa Chandra Moskowitz تحب الطبخ النباتي الذي يتم بشكل صحيح في المطبخ. لكن الأهم من ذلك كله ، أنها تحب مشاركة كل هذا الحب اللذيذ ، إلى جانب مهاراتها الكتابية الممتازة ، على هذه المدونة اللذيذة والرائعة. أيضًا ، إذا كنت تحب أطباق التوفو – فإن عيسى خبير!

25. نباتي بسيط حلو

نباتي بسيط حلو
نباتي بسيط حلو

من المؤمنين الحقيقيين بالنباتية كأسلوب حياة ، هذان الزوجان اللطيفان موجودان هنا لجعل انتقالك إلى الطهي النباتي أمرًا بسيطًا أيضًا. يطبخ كل من Jasmine & Chris كل اللذيذة النباتية التي ستجدها في مدونتهما ، ويقدمان قصصًا صريحة عن الحياة الشخصية ورحلتهما إلى نباتية لإلهام وتسهيل المسار لأي شخص قد يكون لديه رغبة في أن يصبح نباتيًا ولكن لديه براعم التذوق و بعض المفاهيم الخاطئة عن آكلي اللحوم لا تزال تجعلهم يكافحون.

معظم طعامهم بسيط ولذيذ ، ويغطي الكثير من جوانب الطهي “المفقودة” ، مثل طعم الجبن واللحوم – الكثير من الأطباق الخالية من الحساسية متضمنة. أيضا ، ياسمين هي أخصائية تغذية معتمدة.

26. المطبخ الملون

المطبخ الملون
المطبخ الملون

مؤلفة المدونة وكتب الطبخ Ilene هو عرض امرأة واحدة في  The Colour Kitchen Kitchen ، وهو مكان تشارك فيه كل طبخها النباتي وقصتها الممتعة والملهمة التي قادتها إلى اتباع أسلوب نباتي لتصبح مدربة صحية معتمدة.

إذا وجدت نفسك كوالد تواجه بعض التحديات عندما يتعلق الأمر بإطعام أطفالك الصغار بنظام غذائي صحي ومغذي ، ويعرف أيضًا باسم الخضار ، بعد إعطائك “خطة وجبات نباتية مجانية لمدة يومين” ، تدعوك إيلين مورينو للتسجيل في برنامج Colourful Kids  – a دورة مصممة لمساعدتك على جعل أطفالك يحبون تناول الخضروات.

27. هذه الحياة النباتية الخام

هذه الحياة النباتية الخام
هذه الحياة النباتية الخام

إم ، مؤلف هذا الكتاب ، يحب الكوكب وجميع الكائنات الحية على حد سواء ، ومن هنا يأتي هذا الاختيار النباتي الخام اللذيذ للتغذية الذاتية ومشاركة الحب مع أي شخص مهتم – إن لم يكن بهذه الطريقة اللطيفة للعيش ، فعلى الأقل في هذا الطعام الصحي.

يؤمن إيم بحقيقة أن الطعام لا يحتاج إلى أن يكون ثقيلًا أو معقدًا ، ويعتقد أنه يمكنك الحصول على الرضا التام من الفاكهة والخضروات فقط. بصرف النظر عن القسوة اللذيذة التي نواجهها هنا ، تقدم لك المدونة جميع الموارد التي تحتاجها للطبخ الخام ، من أدوات المطبخ إلى الكتب والأفلام الوثائقية. وإذا كنت من محبي تطهير العصير ، فإن Em يساعدك في وصفات يومية ويرحب بها أكثر من رؤى شخصية.

28. راشيل أما

راشيل أما
راشيل أما

فيما يلي بعض الوصفات الأصلية التي ابتكرتها Ama لتنغمس في زائري مدونتها اللذيذة وكذلك نباتيها النباتي ، أو النباتيين في طور التكوين . من الفطائر اللذيذة الخالية من الغلوتين ، الجاهزة لبدء يومك في الصباح ، إلى الوجبات الخفيفة الصحية ، والسلطات الملونة السهلة ، واليخنات الشتوية الغنية والرائعة ، تأخذك  Rachel Ama  في رحلة ذواقة نباتية ترضي ” لحمي “. كتابها ، فيجان يأكل ، في إصدارات Kindle و ورقية الغلاف. 

29. اختر نباتية

اختر نباتية

ChooseVeganism.org هو موقع ويب يوفر الكثير من المعلومات المفيدة حول الانتقال إلى نمط حياة نباتي ومساعدتك على الالتزام به. نحن نعلم أن الفترة الانتقالية يمكن أن تكون صعبة ، لذا فأنت بحاجة إلى جميع الأدوات المتاحة لك لإنجاحها.

يمكنك معرفة ما إذا كانت الأطعمة والمشروبات المفضلة لديك نباتية (البسكويت والجن ، على سبيل المثال) وأيضًا اكتشاف قوائم الطعام الصديقة للنباتيين من سلاسل البيتزا والوجبات السريعة المفضلة لديك.

30. الحياة المدروسة

حياة مدروسة
حياة مدروسة

مؤيدًا للحياة البسيطة (المدونة رقم 1 الحد الأدنى في المملكة المتحدة) ، تم التصويت على صوفي كصوت أساسي في مشهد التدوين عندما يتعلق الأمر بحياة نباتية وخالية من القسوة ، بالإضافة إلى أفضل نهج مستدام وخالي من النفايات. في  A Consected Life ، يمكنك العثور على جميع الأدوات التي تحتاجها لهذا المسعى الشجاع ولكن المجزي لعيش حياة مستدامة وخالية من القسوة.

من كبسولات الملابس الموسمية إلى كيف تصبح منفقًا بسيطًا ، والسفر البطيء ، والنشاط النباتي ، وتناول نظام غذائي نباتي ، تحتوي مدونة Sophie على كل شيء. ناهيك عن أجواء راقية للغاية!

فيليسيا أباظة

مع اهتمامها الشديد بالفن وبراعم التذوق لعشاق الطعام الحقيقي ، كانت فيليسيا دائمًا تحب الجانب الفاخر من الحياة: من العناصر الموقعة من قبل المصممين ، والمطاعم العصرية والكلاسيكية ، إلى أحدث العطور والملاذ الرائعة. كاتبة مستقلة “عن طريق التجارة” ، تكمن خلفيتها في النشر ، كونها الآن واحدة من مساهمينا.